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明天就要放端午假期了,有很多時間讓你來學上一學£¬藝多不壓身嘛!今天大叔下廚房教你做好吃的南瓜排包,希望做的愉快£¬吃的開心!高筋面粉 375克、南瓜泥 110克¡¢酵母粉 5克、細砂糖 50克、鹽 4克¡¢奶粉 15克、黃油 38克¡¢水 150克1¡¢首先按照配方,稱量好所有材料備用即可;2、然後將除黃油之外的原料放入廚師機的攪拌碗中,先開2檔將材料混合均勻,逐漸調到4檔£¬將材料揉和成面團;沒有廚師機也可以手工來揉面,除黃油之外的其他材料放入盆中£¬將粉類和液體慢慢混合在一起£¬揉成面團,這個時候面團會很粘手£¬表面也很不光滑£¬要堅持用力揉面團,直到面團漸漸變得有彈性,表面也變得光滑起來即可; 3¡¢此精東視頻app下載安裝時可以加入軟化後的黃油£¬再用廚師機繼續攪拌£¬直到黃油和面團充分融合在一起;如果手工揉面£¬要用力把黃油揉進面團,黃油漸漸被面團吸收,面團變得光滑有彈性;這個揉面團的過程如果使用廚師機,一般15分鍾可以將面團揉出手套膜£¬手套膜就是指用手抻開面團,會形成堅韌的薄膜£¬如果采用手工揉面,至少需要1個小時以上£¬一定要反複揉面£¬直到能抻出手套膜的狀態£¬這是面包成敗的關鍵之一£»4¡¢然後進行面團的第一次發酵,將面團放入容器中£¬表面覆蓋上保鮮膜,放置在溫暖處發酵£¬發酵需要28度左右的溫度,如果是夏天可以直接在室內常溫發酵£¬室內溫度達不到的情況下£¬我們可以把容器放置到一個密閉的小空間內£¬比如烤箱、蒸箱中,然後在”到宋代特別是南宋£¬投石機制造與戰術使用到達高峰。宋《武經總要¡·記載:¡°凡炮,軍中利器也,攻守師行皆用之”£¬足見對投石機的重視¡£該書中還詳細介紹了八種常用投石機械£¬其中最大的需要拽手250人£¬長達8.76米£¬發射的石彈45公斤£¬最遠發射距離達500米¡£裏面放置一碗熱水,從而創造出適合面團發酵的環境£¬整個發酵過程大約需要1個小時左右的時間£¬使面團發酵至2-2.5倍大£¬用手指在面團頂部戳一個洞,手指戳出的孔洞既不回縮也不塌陷,維持原狀的話£¬第一次發酵就完成了£» 5、將發酵好的面團放在墊子上£¬用手揉£¬排出空氣,再分成小份的圓形面團£¬然後蓋上保鮮膜醒發15分鍾£¬在醒發面團的過程中£¬在鍋的內壁均勻地抹上植物油£¬然後將醒發好的面團擺入鍋中£¬擺成花朵形狀,面團和面團中間留出發酵的空間£¬再蓋上鍋蓋£¬將整個鍋放置在溫度38度,濕度85%的地方進行第二次發酵,一般可以放置在烤箱中£¬在烤箱的底部放上一盤熱水;6、大約50分鍾左右面團發酵到2-2.5倍大£¬取一個雞蛋打散£¬用刷子將雞蛋液均勻地刷在面團表面,再撒上適量白芝麻即可£» 7、最後蓋上鍋蓋£¬將鍋放在電磁爐或電陶爐上,800瓦5分鍾,再調300瓦30分鍾左右£¬香噴噴的南瓜排包就烤好啦!取一個南瓜排包,用面包刀從中間剖開,抹上自己喜歡的色拉或海鮮醬,擺上煎蛋¡¢肉松和青瓜£¬簡簡單單的一頓下午茶就做好了,是不是超喜歡呢?動手試試吧!大叔小提示1¡¢做面包是個很靈活的事情£¬南瓜品質不同,所以水量¡¢烘烤時間請根據平時經驗£¬慢慢摸索,自桃花視頻在線觀看視頻己稍作調整£¬選擇更適合的;2、水不要一次全部加完,最好根據南瓜的含水量進行適當調整£¬以免面團過于黏濕。
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